La química en la producción de alimentos y medicamentos

La química es una ciencia esencial en la cotidianidad, aunque muchas veces no nos demos cuenta. Un ámbito crucial donde juega un rol vital es en la producción de alimentos y medicamentos. Con el propósito de acercarte a este mundo, se ha diseñado el presente curso gratuito llamado "La química en la producción de alimentos y medicamentos", que pretende despertar tu curiosidad y fomentar el aprendizaje de este apasionante tema.

Este curso te permitirá descubrir los secretos del suelo como recurso para la producción de alimentos y medicamentos, y cómo los enlaces iónicos en las sales contribuyen a estas propiedades. Además, entenderás las reacciones químicas que permiten obtener estos valiosos recursos. Así como la importancia del carbono, un elemento esencial para la vida por su capacidad para formar una infinidad de compuestos.

El temario aborda aspectos clave desde la composición de los alimentos hasta el análisis y desarrollo de medicamentos. Te adentrarás en la relevancia de los macronutrimentos y cómo su asimilación, a través de reacciones de hidrólisis, proporciona la energía para nuestras actividades diarias.

¿Qué aprenderás en el curso?

A lo largo del curso, vas a profundizar en varios temas fascinantes. Primero, estudiarás el suelo como una fuente indispensable de nutrientes para las plantas, así como las propiedades de las sales. Después, aprenderás a entender las ecuaciones químicas en su dimensión cuantitativa y explorarás la riqueza del carbono y su relevancia en la formación de compuestos vitales.

Se abordarán los macronutrimentos, descubrirás sus grupos funcionales y cómo se degradan en el organismo para aportar la energía necesaria en nuestro día a día. Finalmente, apreciarás el rol crucial del trabajo científico en el desarrollo de medicamentos beneficiosos para la salud.

En concreto, durante el curso aprenderás a:

• Identificar las sales y su importancia para el suelo y las plantas.
• Comprender las ecuaciones químicas y su significado cuantitativo.
• Descubrir la vital importancia del carbono en la naturaleza.
• Reconocer los macronutrimentos y sus grupos funcionales.
• Entender cómo los macronutrimentos se degradan y proporcionan energía.
• Valorar la función de los alimentos como fuentes de energía.
• Reconocer la labor científica en el desarrollo de medicamentos.

Al finalizar este curso, habrás adquirido un sólido conocimiento de la importancia de la química en la producción de alimentos y medicamentos, y estarás en condiciones de entender y apreciar el trabajo detrás de cada bocado que comes y cada medicamento que tomas.

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¿A quién está dirigido el curso?

Este curso es ideal para todas las personas ansiosas por descifrar cómo la química permea nuestra vida cotidiana, desde lo que comemos hasta los medicamentos que tomamos.

No necesitas tener una formación técnica previa, ya que el material está diseñado para ser accesible a todos. Así que, si eres un estudiante, un profesional de alguna área relacionada, o simplemente un entusiasta del aprendizaje, este curso tiene mucho que ofrecerte.

Detalles del curso

• Nombre del curso: La química en la producción de alimentos y medicamentos.
• Duración: 20 horas aproximadamente.
• Instructores:
  • Carlos Miguel Crespo Ortiz.
  • Claudia Delgado López.
  • Gabriela Guzmán León.
  • Ninel Karla Cirio Aguillón.
• Plataforma: Coursera.

Temario del curso

• Módulo 1: El suelo como fuente de nutrientes para las plantas.
• Módulo 2: Cantidad de sustancia que participa en las ecuaciones químicas para la obtención de sales y el carbono como elemento indispensable para la vida.
• Módulo 3: Asimilación de los macronutrimentos.
• Módulo 4: Alimentos como fuente de energía y el impacto de los medicamentos en beneficio de la salud.

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