Curso de cocinero gratis online

cursos de cocineros

Un cocinero es aquel que se encarga de la preparación de alimentos en una cocina, ya sea en el ámbito doméstico o en un establecimiento gastronómico. Su papel esencial consiste en transformar los ingredientes en platos atractivos, visualmente y deliciosos al paladar.

Para ser un buen cocinero, es necesario adquirir una serie de habilidades que van más allá de la simple preparación de alimentos. Además de dominar las técnicas de corte y preparación de alimentos, es fundamental conocer los ingredientes, tener capacidad de organización y gestión del tiempo, y poseer habilidades de comunicación y trabajo en equipo. También es necesario tener conocimientos de limpieza e higiene para garantizar la seguridad alimentaria.

En cuanto a las ganancias que se pueden obtener como cocinero, estas varían en función de diversos factores, como el tipo de cocina y la ubicación geográfica. Los cocineros pueden ganar desde un salario mínimo hasta cifras elevadas, especialmente si trabajan en restaurantes de alta categoría o como chefs ejecutivos.

Cualquier persona que sienta pasión por la cocina y esté dispuesta a aprender las habilidades necesarias puede ser un excelente cocinero. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la profesión puede resultar estresante, por lo que se necesita una buena capacidad de gestión del estrés y una actitud positiva para afrontar los desafíos que se presentan en la cocina.

¿Qué aprenderás en el curso de cocinero online?

Este curso está diseñado para enseñarte las habilidades necesarias para preparar y presentar platillos de alta calidad, con la finalidad de ofrecerlos en distintos tipos de establecimientos de alimentos. A lo largo del programa, aprenderás técnicas avanzadas de cocina, como la preparación de salsas, la cocción de carnes y pescados, y la combinación de sabores para lograr un equilibrio perfecto en tus platos.

Además, este curso también se centrará en la presentación de los platillos, ya que sabemos que la apariencia es igual de importante que el sabor. Aprenderás cómo decorar los platos de manera atractiva y cómo seleccionar los ingredientes que mejor se adapten a cada presentación.

Pero el curso no solo se enfoca en la preparación y presentación de platillos. También te enseñará a trabajar en equipo en una cocina y a gestionar el tiempo de manera eficiente para cumplir con los pedidos en el menor tiempo posible.

Con las habilidades adquiridas en este curso, estarás preparado para trabajar en una amplia variedad de establecimientos de alimentos, desde restaurantes hasta servicios de catering y empresas de banquetes. Podrás destacarte en la industria gastronómica y convertirte en un chef reconocido y respetado.

Detalles del curso

  • Nombre del curso: Cocinero
  • Plataforma: Capacítate para el empleo
curso cocinero profesional gratis

Temario del curso

Nivel 1
  • Midiendo tus ingredientes
  • Área de trabajo
  • Herramientas de medida
  • Glosario
  • Aplicando las reglas
  • Reglas básicas de seguridad e higiene personal
  • Lavado de manos
  • Limpieza y desinfección
  • Higiene y prevención de plagas
  • Prevención y control de plagas
  • Programa de limpieza y desinfección de tu cocina
  • Contaminación cruzada
  • Manejo higiénico de alimentos
  • Manejo de materia prima
  • Almacenamiento
  • Adquisición de materia prima
Nivel 2
  • Estandariza tus recetas
  • Estandarizando tus recetas
  • Interpretación del recetario
  • Haz tu propio menú
  • Tipos de menú
  • Aspectos básicos para elaborar un menú
  • Cortes
  • Tipos de corte de frutas y verduras
  • Cortes de res
  • Cortes de cerdo
  • Cortes de pollo
  • Marinar y macerar
  • Marinar y macerar
Nivel 3
  • Salsas y fondos base
  • Caldos o fondos base
  • Grandes salsas básicas
  • Pequeñas salsas básicas
  • Ensaladas y guarniciones
  • Ensaladas y guarniciones
  • Elaboración de postres
  • Términos de cocción
  • Tipos y términos de cocción
  • Cocción por humedad
  • Cocción en seco
  • Sirviendo tu platillo
  • Diseño y emplatado
  • Loza para servir
Nivel 4
  • Haciendo tus platillos nutritivos
  • Carne vegetal
  • Grupos de alimentos
  • Porciones de los alimentos
  • Ayudando al planeta
  • Manejo de residuos
  • Distintivo H
  • Mejorando tu servicio
  • Cómo intervienen los materiales de los utensilios en la salud
  • Reduciendo costos y aumentando clientes
  • Reducción de costos
  • Estrategia de venta

Añadir comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *